冷凍干燥機作為一個整體包括兩部分：冷凍干燥室和冷阱。它是一個獨立的上部和下部結構。冷凍干燥室大多采用透明有機玻璃蓋，便于觀察物料的冷凍干燥情況。這種凍干機在物料預凍后轉入干燥過程時需要手動操作。目前，真空冷凍干燥技術廣泛應用于生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域。下面我們來看看它的使用具體步驟。
冷凍干燥機的使用步驟如下：
1、將待凍干的樣品在冰箱中凍好，同時應預先用封口膜或保鮮膜封好瓶口，并扎好小孔。
2、開機前檢查：
①真空泵置于地面，與主機保持一定高度差。防止突發停電產生返油。若發生停電事故，應立即擰開充氣閥充氣，盡快取出樣品；
②真空泵油應該定期更換，注意保養和維護。油量通過玻璃窗口來觀察，最好控制在2/3左右，過多容易出現噴油現象，過少容易出現真空度不足。
3、打開電源總開關，按“制冷”鍵，儀器使用前需要制冷半小時。
4、將待凍干的樣品從冰箱中取出放好，扣上有機玻璃罩，檢查“○”型圈是否密封好。然后按下充氣閥上的不銹鋼片，拔出小管將儀器密封。
5、按“真空計”鍵，真空度顯示；再按“真空泵”鍵，真空泵工作。
6、凍干結束后，首先擰開充氣閥充氣，使空氣緩慢進入，然后再關閉真空泵，防止真空泵返油。再關閉真空計、制冷按鈕和總電源。最后取下有機玻璃罩，將樣品取出保存。
7、最后將凍干機冷阱內的冰塊清理掉，方便下次使用。
